从花色识别牌面
万、筒、条通常各自包含一至九的数牌。风牌和箭牌属于字牌；是否使用花牌等特殊牌，要看具体规则。初学者可以先按花色、数字和字牌类别整理。
牌张数量及使用范围应以具体玩法为准，不能将一套地区规则当作统一标准。
摸牌、舍牌与组合
轮到玩家时一般涉及摸牌、判断手牌和舍弃一张牌。吃、碰、杠等操作可能改变手牌结构，但允许条件与优先顺序并不完全一致。
顺子是同花色连续数牌，刻子由三张相同牌构成，对子由两张相同牌构成。
概率与规则差异
摸到某张牌的可能性取决于剩余牌数量、已经公开的牌和规则限制。未知信息无法保证结果，因此不应宣称某种操作必然成功。
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